http://www.lindt.com//swf/fra/lentreprise/social-responsibility/resume-operationnel-de-la-strategie-rse/
Notre vision
Chez Lindt & Sprüngli, nous pouvons nous targuer de fabriquer le meilleur chocolat de qualité «Premium». Néanmoins, notre vision ne se limite pas à la fabrication des produits les plus fins, elle ambitionne également de mettre ces critères élevés en adéquation, selon un degré égal, avec les normes strictes d'éthique et de durabilité dans tous les secteurs de notre entreprise. C'est ce que nous appelons la «Promesse de Lindt»: que tous les produits issus de nos unités de production reflètent notre engagement pour un comportement durable au fil de la chaîne d'approvisionnement.
Cet engagement débute au niveau du conseil d'administration et constitue le fil rouge qui sous-tend l'intégralité des tâches effectuées, de l'approvisionnement à la production et à la consommation. Nous sommes particulièrement bien placés pour respecter cet engagement grâce au degré de contrôle hors du commun de notre production. Ainsi, nous sommes en mesure de nous engager personnellement pour la protection et l'amélioration du bien-être et des revenus de notre personnel et des employés de nos fournisseurs − en tout premier lieu les exploitants de cacao et leurs communautés.
Même si nous avons accompli un travail important dans ce sens au cours des dernières années, il reste encore beaucoup à faire. Nous persévérons donc dans nos efforts pour comprendre et relever les défis à venir.
Approvisionnement durable
Nous mettons en œuvre toutes les mesures nécessaires afin d'assurer la durabilité de nos ingrédients et emballages en développant des relations à long terme avec les petits fournisseurs locaux de lait et de sucre en Suisse, au sein de l'Union européenne et aux Etats-Unis ainsi qu’en nous approvisionnant en amandes en Californie et en noisettes en Italie et en Turquie. La plupart des matériaux d'emballage sont également achetés localement afin de réduire les coûts et les émissions liés au transport et pour soutenir l'économie locale. Nous nous efforçons de réduire les quantités d'emballage utilisées, mais la protection de nos produits est capitale. Nous utilisons donc des matières recyclables pour emballer nos produits et nos empaquetages extérieurs et affichages sont exclusivement en matériaux recyclés.
Les programmes internationaux englobant des tiers ne certifient à ce jour qu'une faible proportion de la récolte de fèves de cacao − environ 0,5% sont biologiques et 0,8% issus du commerce équitable. C'est pourquoi nous devons prendre nos propres mesures afin d'assurer la durabilité de l’approvisionnement de nos matières premières. La traçabilité en constitue la première étape. Connaître l'origine des fèves nous permet en effet de comprendre la manière dont elles sont produites et de savoir quel type de soutien les exploitants et leurs communautés requièrent afin d'assurer leurs sources de revenus et leur bien-être.
En général, nous distinguons deux différents types de fèves de cacao : les fèves de consommation (« Forastero ») et les fèves nobles (« Criollo » et « Trinitario »).
Nos fèves de consommation proviennent exclusivement du Ghana. En 2008, nous avons initié un projet intitulé «Ghana Traceable», en collaboration avec un partenaire local et l'organisation gouvernementale ghanéenne «Cocobod». Cela nous a permis de connaître l'origine des fèves de cacao jusqu'aux communautés qui les collectent. Nous bénéficions ainsi du meilleur contrôle qualité qui soit, à la source même du produit, et nous nous rapprochons des personnes qui cultivent et récoltent nos matières premières. Nous travaillons à la mise en place de programmes similaires en Amérique du Sud et dans les Caraïbes d'où sont originaires nos fèves de cacao fin.
Le cacao est cultivé sous les tropiques depuis plus de trois millénaires, mais le savoir-faire traditionnel et les connaissances quant à la culture et l'exploitation des fèves de cacao s'étiolent dans les régions de production. Conjointement avec plusieurs organisations partenaires, nous contribuons à réintroduire des techniques qui tendent à disparaître afin de rendre l'exploitation des fèves de cacao plus durable et d'augmenter le rendement et la qualité des récoltes.
Outre notre adhésion à la Fondation Mondiale pour le Cacao, nous collaborons avec Source Trust et la Cocobod Armajaro Traceable Foundation afin de subventionner les projets de formation des agriculteurs et les investissements dédiés aux infrastructures, à la santé, à l'éducation, à l'assainissement et à l’approvisionnement en eau et en électricité. Nous soutenons par ailleurs des projets spécifiques au Ghana dans le cadre du «Sustainable Tree Crops Program» (programme de cultures pérennes) visant à générer une augmentation des revenus des exploitants ruraux locaux avec des méthodes respectueuses de l'environnement et socialement responsables.
Dans le cadre de notre action d'amélioration des pratiques agricoles, nous sommes également impliqués dans la défense de la biodiversité englobant l'incitation de la culture des rares fèves de cacao fin et un projet visant à déterminer les variétés de reproduction les plus pérennes pour la propagation future.
Production durable
Nous nous engageons à inscrire notre activité dans une perspective écologiquement pérenne et responsable du point de vue éthique, légal et social, non seulement en tant qu'employeur, mais aussi en tant qu'acteur de la société au sens large.
Ainsi, alors que notre personnel, notre atout le plus important et le plus précieux, se voit garantir des conditions de travail équitables et sûres par le biais de procédures consignées dans trois documents, à savoir notre credo, notre code de conduite et notre politique en matière de santé et de sécurité, nous nous engageons aussi plus largement en termes de bonne citoyenneté d'entreprise en payant dûment nos impôts et en soutenant des projets et des initiatives à l'échelle locale.
Nous sommes aussi de bons citoyens lorsqu'il s'agit de respecter l'environnement grâce à des mesures strictes permettant de réduire encore davantage les déchets, la consommation d'eau et d'énergie ainsi que les émissions de CO2.
Consommation durable
Nous figurons parmi les meilleurs fabricants de chocolat de qualité au monde et, à ce titre, nous ne ferons jamais de compromis sur la qualité ou la sécurité alimentaire. Nous disposons d’un réseau de gestion de la qualité qui se consacre entièrement à assurer l'excellence de nos produits − des matières premières au produit final destiné aux consommateurs.
Des inspecteurs de la sécurité alimentaire externes réalisent annuellement l'audit de chacune de nos unités de fabrication, de manière inopinée, et tous les sites de production Lindt & Sprüngli ont obtenu les meilleures notes lors de chacun de ces audits.
Nous affichons distinctement tous les ingrédients sur l’emballage de tous nos produits, conformément à la législation nationale et internationale, et, alors que la majorité de nos matières premières est pure et naturelle, nous mettons un point d'honneur à réduire, voire éliminer tout additif alimentaire chimique.
© 2011, Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Kilchberg (Schweiz).
Cette version a été traduite de l’anglais au français et la version anglaise fait foi.